爱吃“水果+海鲜” 去泰国就对了

 泰国试管攻略     |      2021-01-30 15:54



  边走边吃

  7月的泰国,进入了一年当中的雨季。这里一年虽然分热、雨、凉三季,但总体感觉是常年湿热的,人们常常用“热,很热,非常热”来形容泰国的天气。不过,这并不影响我们在旅程中的口福。

  飞机抵达曼谷的第二天,我们就去买水果。湄南河的水上市场里,有超多的热带水果。榴莲、山竹、红毛丹、菠萝、火龙果、芒果、椰子……这些水果不仅味美而且价廉,比如在绍兴高达七八元一公斤的泰国山竹,在当地只需要25~35泰铢一公斤,折合人民币也就5~8元一公斤。榴莲和山竹合称为“夫妻果”,当地人在吃了香甜的榴莲之后习惯再吃山竹来清火。为了抵抗炎热的天气,这里的小贩总是用一种让人难以想象的方式给水果保鲜——冰块。水果和冰块被共同放在一个巨大容器里,沿街叫卖,让人看上去就觉得凉爽。还有泰国的冰水也很有特色,酒店里免费供应的冰水都是玻璃瓶装的,样子十分精美。在泰国,人们并没有喝茶的习惯,因为常年湿热,他们喜欢用冰水来招待客人。

  除了水果,冰激凌也是花样百出的。在三攀象战场的小卖部里,有一支非常特别的香蕉棒冰。这支棒冰的外形就像是一根香蕉,你若想吃到里面的冰激凌,得先用嘴把表皮剥开来。我细细研究了一下,这大概是一种类似果冻一样的物质,比较有弹性,但也是可以食用的。棒冰小小的一支,价格也便宜,才13泰铢,折合人民币不到3元,味道一般,但创意还是挺新鲜的。还有一种冰激凌,我是在芭堤雅的海滩边买到的。那些小贩们用来装冰激凌的容器特别有意思,居然是一块面包。将面包中间劈开,从冰柜里刮起4个不同口味的冰激凌球,往里面一塞,表面再撒上巧克力酱与花生碎,一个面包冰激凌就大功告成了。最后不得不提的还有泰国的DQ,在绍兴世茂广场上卖17元人民币的小杯暴风雪,在泰国居然只要19泰铢,折合人民币才4元多!

  泰国好吃的还有很多。其中有一道美味是必尝的,那就是泰国的国汤——冬荫功。“冬荫功”是泰语的音译,“冬荫”是“酸辣”的意思,“功”是“汤”的意思。实际上是选取鲜虾、草菇,用虾干、猪骨、鸡、牛肉熬制的上汤滚熟,加入柠檬叶、南姜、香茅、泰国小辣椒等进口调料调味,再加上花奶。酸、鲜、辣,多种的滋味混合在一起,口感一流!海边的烧烤也很不错,整只的章鱼、大虾,还有鸡翅膀是热销的品种,不过游客很容易被宰,若是让导游代买的话,价格可以便宜一半呢。

  印象深刻的还有泰国人在餐饮中坚持的真材实料原则。哪怕是在10多元的快餐里,都能轻易找到三五只硕大无比的大虾。还有我最喜欢的泰国香米也是每天都吃得到,口感香糯,吃在嘴里有一股清新的香味。此外,青柠檬也是泰国一绝。这是一种富含维生素C的营养水果,泰国菜中的酸味来源于这种当地特有的青柠檬。泰国人几乎每一道菜都会挤上柠檬汁,因为它气味带有浓郁的水果清香。